Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Viande Hachée

Préambule : Réalisez de délicieuses brochettes de viande hachée, généreusement assaisonnées aux épices et aux herbes, comme une farce, et grillées au barbecue. Vous allez adorer cette petite recette conviviale et estivale à partager sans modération entre 6 personnes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 700 g de viande hachée,
• 1 pincée de quatre épices moulues,
• 1 pincée de piment de Cayenne,
• 1 botte de persil frais ciselé,
• 1 oignon râpé,
• 1 c. à café de sel,
• 1 pincée de poivre noir

Préparation de la recette Barbecue Viande Hachée étape par étape:

• 1Commencez par préchauffer le barbecue de façon à ce que les grillades soient rapides puis plongez les piques à brochettes en bois dans de l'eau fraîche pendant 10 minutes si vous en utilisez.
• 2Déposez la viande hachée, les quatre-épices, le piment de Cayenne, le persil et l'oignon dans une jatte. Assaisonnez de sel et de poivre puis mélangez bien pour obtenir une farce à séparer en 6 boules.
• 3Enfilez-en une sur chaque brochette et étirez-la sur 15 cm de long et sur 3 cm d'épaisseur pour obtenir des boudins de viande rouge à faire griller 10 bonnes minutes sur un barbecue bien chaud.
• 4Faites dorer chaque face jusqu'à ce que la viande soit cuite puis servez aussitôt.

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