Recette Barbecue Viande Rouge

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Préambule : Pour les amoureux des saveurs relevées et de la viande rouge, nous vous proposons de paner des faux-filets avec une mixture composée de café et de poivre, et de les griller rapidement au barbecue. Une recette innovante et gourmande.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 faux-filets de 350 g chacun et de 2,5 cm d'épaisseur,
  • 2 c. à soupe de café en grain,
  • 2 c. à soupe de poivre noir en grain,
  • Huile végétale,
  • Gros sel

Préparation de la recette Barbecue Viande Rouge étape par étape:

  • 1Insérez les grains de poivre et de café dans le bol de votre blender, et mixez parfaitement le tout quelques secondes.
  • 2Enduisez les pièces de boeuf avec un peu d'huile et panez-les généreusement avec le mélange d'épices concassées sur les 2 faces.
  • 3Jetez les faux-filets assaisonnés directement sur la grille chaude de votre barbecue, fermez le couvercle, et laissez-les rissoler pas plus de 8 minutes pour un résultat saignant sans oublier de les retourner à mi-cuisson.
  • 4Enlevez ensuite les viandes avec délicatesse, saupoudrez-les de sel sur les 2 côtés, et laissez-les reposer au moins 2 minutes avant de les présenter sur table, accompagnées de légumes divers et variés.

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