Recette › Plat › Barbecue › Barbecue Viande

Préambule : Tout le monde le sait, la viande au barbecue est un délice car les grillades éliminent une bonne partie de la graisse et révèlent toute leur saveur et leur tendresse avec ce mode de cuisson. Essayez avec des épices !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 2 blancs de poulet,
• 1/2 c. à café de cumin,
• 1 yaourt nature,
• 1 c. à café de curry,
• 1 échalote,
• 1 gousse d'ail,
• 1/2 c. à café de ras el hanout,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Barbecue Viande étape par étape:

• 1Pelez l'ail et l'échalote avant de les ciseler finement puis déposez le yaourt nature dans un récipient. Parfumez de cumin, de curry et de ras el hanout puis intégrez l'ail et l'échalote ainsi que le sel et le poivre.
• 2Remuez bien pour obtenir une sauce homogène puis émincez les blancs de poulet en larges cubes. Plongez-les dans la sauce au yaourt, mélangez puis réfrigérez 2 heures sous un film alimentaire.
• 3Faites tremper les piques en bois dans l'eau avant d'enfiler environ 6 cubes de viande dessus. Réitérez jusqu'à épuisement puis mettez à cuire au barbecue : c'est prêt lorsque la viande est dorée.

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