Recette Barbecue Weber Poisson

0 note

Préambule : Faites infuser des filets de saumon dans une marinade à la fois sucrée, salée et épicée, et faites-les ensuite griller sur la peau dans votre barbecue Weber. Une recette de poisson savoureuse et étonnante que vous dégusterez avec simplicité.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 filets de saumon avec peau de 170 g/pièce et épais de 2,5 cm,
  • 4 c. à soupe de sauce soja,
  • 4 c. à soupe de moutarde de Dijon,
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 3 c. à soupe de raifort préparé,
  • 2 c. à soupe de cassonade,
  • 1 c. à café de vinaigre de riz

Préparation de la recette Barbecue Weber Poisson étape par étape:

  • 1Déposez la moutarde et le raifort dans un bol, saupoudrez-la de cassonade, et arrosez le tout avec la sauce soja, l'huile d'olive et le vinaigre de riz.
  • 2Brassez activement tous les éléments de façon à obtenir une sauce homogène et crémeuse et réservez 5 c. à soupe dans un petit ramequin.
  • 3Insérez les filets de saumon dans un grand sac congélation hermétique, joignez le reste de marinade à l'intérieur, et refermez soigneusement le sachet en prenant soin d'évacuer le trop-plein d'air.
  • 4Maniez le tout vigoureusement pour enrober le poisson parfaitement et conservez la préparation au frais au moins un quart d'heure.
  • 5Récupérez les filets infusés, égouttez-les soigneusement, et faites-les dorer sur la peau en cuisson indirecte à couvert durant 10 minutes.
  • 6Ouvrez le couvercle, enduisez le poisson avec les 5 c. à soupe de marinade réservée à l'étape 2, et poursuivez la cuisson encore 2 minutes.
  • 7Dès que le temps de cuisson est écoulé, glissez une fine spatule entre la chair et la peau et disposez les filets directement dans les assiettes de service.
  • 8Présentez-les aussitôt sur table et savourez le saumon dans la foulée avec des pommes de terre vapeur et une salade verte.

Imprimez la recette Barbecue Weber Poisson:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Barbecue Weber

18 min
Réalisez des grillades de luxe grâce au barbecue de la marque Weber, qui assure une qualité irréprochable à la cuisson de toutes vos viandes. Dans cette recette, le faux-filet au fromage sera mis à l'honneur.
1 note 

Barbecue Barquette Aluminium

35 min
Avec un peu d'imagination, vous allez voir que vous pouvez utiliser votre barbecue de bien des façons. En réunissant des légumes dans une barquette en aluminium, vous pourrez les faire griller ensemble pour conserver toute leur saveur.
1 note 

Barbecue Tourne Broche

2 h 15 min
Vous recevez du monde pour profiter des beaux jours autour d'un bon barbecue ? Laissez-vous tenter par cette recette facile de gigot d'agneau au barbecue tournebroche. Des ingrédients basiques pour un goût sans aucune comparaison possible.
2 notes