Recette Beignet d'Aubergine

5 notes

Préambule : Les beignets d'aubergine peuvent être préparés à l'avance et légèrement réchauffés au four pour les servir tièdes. Les beignets sont dorés et légers et peuvent être dégustés en apéritif comme en entrée! Attention de prévoir une heure pour laisser reposer la pâte. La recette Beignet d'Aubergine a été imprimée 31 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 à 8 personnes:

Préparation de la recette Beignet d'Aubergine étape par étape:

  • 1Séparez le jaune du blanc d'oeuf et montez celui-ci en neige.
  • 2Dans un récipient, incorporez le jaune d'oeuf avec la farine, la bière et le basilic ciselé. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.
  • 3Mélangez délicatement le blanc en neige à la pâte à l'aide d'une spatule. Assaisonnez puis réservez la pâte au frais pendant 1 heure.
  • 4Lavez et séchez l'aubergine puis détaillez-la fines rondelles.
  • 5Versez un fond d'huile pour la friture dans une poêle. Trempez une à une les rondelles d'aubergines dans la préparation à beignets puis déposez-les dans l'huile bien chaude.
  • 6Durant la cuisson, retournez les beignets fréquemment. Puis, lorsqu'ils sont dorés, déposez-les sur du papier absorbant.

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Vos 2 avis sur la recette Beignet d'Aubergine:

Avis de Zaz du 10/02/2015


Super sympa cette recette de beignet d'Aubergine!

Avis de Tatiana_roger du 07/02/2015


Allé cette année je fais des beignets salés pour carnaval!! Je vais tester cette recette car elle a l'air délicieuse

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