Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Calamar

Préambule : Accompagnés un riz thaï et d'un léger assaisonnement au citron vert, par exemple, les beignets de calamars sentent bon la mer et les vacances! Une recette facile à cuisiner et très rapide qui peut être réalisée avec des calamars frais ou surgelés, selon les approvisionnements! La recette Beignet de Calamar a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g d'anneaux de calamars,
• 100 g de farine,
• 1 oeuf,
• 18 cl de lait,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• huile de friture

Préparation de la recette Beignet de Calamar étape par étape:

• 1Dans un bol, séparez le jaune du blanc d'oeuf. Montez le blanc en neige, réservez au frais.
• 2Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le jaune d'oeuf et le lait. Salez et poivrez. Une fois le mélange lisse et homogène, incorporez les blancs en neige, délicatement à l'aide d'une spatule de cuisine.
• 3Pour cuire les beignets, faites revenir 2 cm d'huile dans un wok. Une fois l'huile très chaude, plongez les anneaux de calamars dans la pâte puis déposez-les délicatement dans l'huile du wok.
• 4Pendant la cuisson, retournez fréquemment les beignets. Une fois dorés, sortez un à un les beignets de calamars et essuyez-les délicatement à l'aide de papier absorbant pour enlever le trop plein d'huile.
• 5Servez chaud!

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