Recette › Apéritif › Beignet Salé › Beignet de Courgette Simple

Préambule : Si vous disposez d'une courgette dont vous ne savez que faire, suivez sans plus attendre cette recette qui vous permettra de préparer de succulents beignets de courgette et ce, très simplement. Prévoyez une demi-heure de repos pour la pâte afin que vos beignets aient une texture optimale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courgette,
• 1 oeuf,
• 80 g de farine,
• 12 cl de lait,
• 15 ml d'huile,
• 1 petite gousse d'ail,
• 1/4 de sachet de levure chimique,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Beignet de Courgette Simple étape par étape:

• 1Lavez, séchez, râpez la courgette et placez-la dans un torchon propre et sec afin de l'égoutter. Epluchez et écrasez la gousse d'ail au presse-ail.
• 2Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y versant la farine, le lait, l'huile, la levure, l'ail et une pincée de sel et poivre. Réservez la pâte pour trente minutes de repos au frais.
• 3Versez de l'huile dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Versez la courgette râpée dans la pâte et mélangez pour bien l'amalgamer.
• 4Récoltez de petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe, placez-les avec prudence dans l'huile chaude et laissez cuire vos beignets pendant une à deux minutes.
• 5Egouttez vos beignets avec une écumoire et déposez-les sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour enlever le surplus de gras. Dégustez-les sans attendre.

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