Recette Beignet de Courgette

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Préambule : Cette recette de beignet de courgette régalera vos invités en entrée ou en apéritif! Fondant et croustillant à la fois, ce beignet est un délice pour les petits et les grands! Attention, il vous faudra patienter 1 heure pour que les courgettes dégorgent.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

Préparation de la recette Beignet de Courgette étape par étape:

  • 1Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel fin. Ajouter ensuite les oeufs, une cuillère à soupe d'huile et un demi-verre d'eau tiède. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
  • 2Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante.
  • 3Pendant ce temps, lavez les courgettes, tranchez leurs extrémités puis divisez-les en deux dans le sens de la longueur.
  • 4Taillez dans le sens de la longueur des lamelles de courgettes avec un épluche-légume. Une fois la découpe terminée, laissez dégorgez les lamelles dans une passoire avec du gros sel pendant une heure.
  • 5Faites revenir un fond d'huile dans une poêle pour y tremper les courgettes.
  • 6Une fois l'huile très chaude, trempez une lamelle de courgette dans la pâte et posez-la dans la poêle. Répétez l'opération pour toutes les courgettes.
  • 7Laissez frire chaque lamelle environ 3 minutes et essuyez-les à l'aide de papier absorbant à la sortie de la poêle. Servez chaud!

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