Recette › Apéritif › Roulé Salé › Biscuit Roulé Salé au Jambon

Préambule : Ce biscuit roulé salé, garni de jambon et d'un mélange fromage blanc/fromage ail et fines herbes sera idéal accompagné d'une salade verte ou pourra tout aussi bien être servi pour l'apéritif. Emballez votre roulé dans un film et placez-le au frais pendant au moins quatre heures avant de le couper. La recette Biscuit Roulé Salé au Jambon a été imprimée 30 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

• 65 g de jambon râpé,
• 130 g de fromage blanc,
• 4 oeufs,
• 130 g de fromage à l'ail et aux fines herbes,
• 25 g de maïzena,
• 25 g de farine,
• 100 g de beurre,
• 65 g de parmesan,
• 4 c. à café de sauce tomate,
• 20 ml d'eau,
• trois quarts d'1 c. à café de paprika,
• trois quarts d'1 sachet de levure chimique

Préparation de la recette Biscuit Roulé Salé au Jambon étape par étape:

• 1Recouvrez la plaque de cuisson de votre four de papier sulfurisé et préchauffez-le à 180°C (thermostat 6). Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre dans une casserole.
• 2Cassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige ferme au batteur électrique dans un saladier.
• 3Placez les jaunes dans une terrine, ajoutez l'eau et mélangez au fouet tout en intégrant la maïzena, la farine, le beurre, la sauce tomate, le parmesan, la levure et le paprika.
• 4Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation à l'aide d'une spatule, étalez la pâte sur la plaque et placez-la au four pour dix minutes de cuisson. Laissez complètement refroidir le biscuit sur la plaque.
• 5Versez le fromage blanc dans un saladier, ajoutez le fromage ail et fines herbes et mélangez-les. Mouillez un torchon propre, décollez le biscuit de la plaque et placez-le sur le torchon.
• 6Garnissez toute la surface du biscuit du mélange de fromages, répartissez-y le jambon râpé et roulez le biscuit sur lui-même.
• 7Emballez fermement votre roulé dans du film plastique et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins quatre heure avant de le servir, détaillé en tranches.

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