Recette › Viande › Blanquette de Veau › Blanquette de Veau Express

Préambule : Des invités de dernière minute ? Vite un coup d'oeil dans les courses et voici la recette : une bonne blanquette de veau. Cette recette est express donc idéale pour vous. De plus, elle est simple à réaliser et savoureuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 barquette de veau spécial Blanquettes,
• 4 carottes,
• 200 g de champignons,
• 25 cl de vin blanc,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 petit pot de crème fraîche,
• 1 gros oignon,
• 2 c. à soupe de farine,
• 30 g de beurre,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• Sel,
• poivre

Préparation de la recette Blanquette de Veau Express étape par étape:

• 1Dans une cocotte avec le beurre, mettez la viande tranchée en cubes et l'oignon émincé. Laissez légèrement dorer tout en remuant de temps en temps. Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine. Remuez. Versez 3 verres d'eau tout en mélangeant la préparation.
• 2Versez le vin blanc et rajoutez de l'eau pour couvrir les dés de viande. Emiettez le cube de bouillon, incorporez les carottes préalablement épluchées et tranchées en rondelles ainsi que les champignons. Assaisonnez et laissez cuire à feu très doux pendant 1 heure 30 tout en remuant de temps en temps. Rajoutez de l'eau si besoin.
• 3Mélangez le jaune d'oeuf avec la crème dans un bol. Versez cette préparation dans la cocotte au dernier moment. Montez le feu et remuez quelques minutes. Servez immédiatement.

Imprimez la recette Blanquette de Veau Express:

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