Recette Blanquette de Veau Mijoteuse

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Préambule : Pour réussir à coup sûr une blanquette de veau fondante, munissez-vous d'une mijoteuse et de patience afin de cuire votre viande tranquillement. Nous vous proposons une recette pour préparer ce plat avec les légumes de rigueur !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,4 kg de veau,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 200 g d'oignons grelots,
  • 40 g de beurre,
  • 40 g de farine,
  • 25 cl de crème épaisse,
  • 2 carottes,
  • 2 clous de girofle,
  • 1 oignon,
  • 1 bouquet garni,
  • 1 blanc de poireau,
  • 1 branche de céleri,
  • Jus d'un demi-citron,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Blanquette de Veau Mijoteuse étape par étape:

  • 1Sortez votre mijoteuse puis détaillez votre viande en cubes grossiers et déposez-les dans l'appareil. Rincez les légumes si besoin est puis épluchez-les et découpez-les en tranches, en tronçons épais ou hachez-les finement selon les légumes.
  • 2Utilisez les clous de girofle pour piquer votre oignon puis déposez tous les légumes ainsi que le bouquet garni dans votre mijoteuse puis versez de l'eau de façon à couvrir le tout aux trois quarts. Saupoudrez alors avec du sel et du poivre puis faites cuire pendant 3 heures.
  • 3Dans un saladier, versez la crème ainsi que le jus de citron puis la farine. Fouettez rapidement le tout puis incorporez le beurre et homogénéisez votre préparation. Déposez cette crème dans le récipient afin de la rendre onctueuse et patientez une dizaine de minutes en remuant.
  • 4Vous n'avez plus qu'à goûter votre plat pour rectifier au besoin l'assaisonnement puis servez les assiettes et proposez du riz en accompagnement !

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