Recette Blanquette de Veau pour 6 Personnes
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Préambule : La neige tombe et toute la famille se réjouit à l'idée de manger une bonne blanquette de veau faite maison. Cette recette est simple, rapide, aimée par les petits, les grands et copieuse car prévue pour 6 personnes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1,2 kg de sauté de veau,
- 3 oignons,
- 3 carottes,
- 5 pommes de terre,
- 25 cl de vin blanc sec,
- 25 cl d'eau,
- 1 jaune d'oeuf,
- 1 jus de citron,
- 1 boite de champignons de paris,
- Thym,
- Laurier,
- Sel,
- Poivre,
- Farine,
- Huile d'olive
Préparation de la recette Blanquette de Veau pour 6 Personnes étape par étape:
- 1Versez l'huile d'olive dans une cocotte. Lorsqu'elle est chaude, faites revenir en remuant 5 minutes les brisures d'oignons préalablement épluchés.
- 2Incorporez-y en continuant de remuer la viande préalablement tranchée en cubes. Veillez à ce que les ingrédients n'accrochent pas à la cocotte. Mettez les carottes tranchées en rondelles, les pommes de terre coupées en cubes, les champignons égouttés et les herbes aromatiques (thym et laurier).
- 3Assaisonnez à vos goûts. Mouillez avec le vin blanc sec et l'eau. Laissez mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
- 4Fouettez un jaune d'oeuf, aspergez de jus de citron et ajoutez à la cocotte. Remuez la préparation. Si vous trouvez la sauce trop liquide vous pouvez singer (fariner) tout en remuant. Dégustez.
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