Recette Blanquette de Veau Quenelle

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Préambule : Voici une recette originale de blanquette de veau à la quenelle. Un plat qui change du plat de blanquette habituel et qui s'avère relativement facile et rapide à préparer. Il se pourrait même que vos enfants adorent !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 400 g de noix de veau,
  • 4 quenelles de veau,
  • 100 g de champignons,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 25 cl d'eau,
  • 20 g de beurre,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Blanquette de Veau Quenelle étape par étape:

  • 1Découpez la noix de veau en dés de 2 cm puis émincez les champignons et coupez les quenelles en tranches de 1 cm.
  • 2Dans une casserole, faites chauffer l'huile et le beurre puis ajoutez le veau et faites cuire pendant 4 minutes.
  • 3Ensuite, incorporez les champignons et la farine. Salez, poivrez, remuez et prolongez la cuisson d'une minute.
  • 4Maintenant, déglacez le tout avec l'eau et la crème et faites cuire pendant 4 minutes.
  • 5Ajoutez les tranches de quenelles et continuez à cuire pendant 4 minutes.
  • 6Servez aussitôt avec du riz par exemple.

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