Recette Blanquette de Veau Revisitée

0 note

Préambule : Tout le monde connaît les diverses recettes de blanquette mais dans cette recette nous allons revisiter la blanquette de veau en ajoutant des saveurs asiatiques avec le wasabi ou la sauce soja. Essayez, c'est délicieux !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 400 g d'escalope de veau,
  • 3 carottes,
  • 1/2 radis noir,
  • 100 g de pois gourmand,
  • 10 g d'algues séchées,
  • 10 cl de crème liquides,
  • 3 oignons nouveaux,
  • 6 champignons de Paris,
  • 20 g de gingembre frais,
  • 2 g de wasabi,
  • 10 g de graines de sésame,
  • 5 cl de sauce soja,
  • Huile d'olive

Préparation de la recette Blanquette de Veau Revisitée étape par étape:

  • 1Préparez tous vos légumes. Lavez et pelez les carottes, nettoyez les champignons et le radis noir. Tranchez tous les légumes en fins bâtonnets. Epluchez le gingembre et hachez-le. Tranchez en fines lamelles la viande.
  • 2Versez un filet d'huile d'olive dans un wok et saisissez le veau pendant 1 minute sur chaque face afin que les morceaux prennent une belle couleur dorée. Ôtez la viande.
  • 3Remettez un peu d'huile et versez-y les lamelles de légumes. Remuez longuement. Ajoutez le gingembre. Versez 10 cl d'eau et la sauce soja pour déglacer. Laissez cuire 2 minutes à feu vif, après ébullition.
  • 4Ôtez les légumes. Laissez au chaud. Dans le bouillon de cuisson, versez-y la crème et laissez réduire. Ajoutez-y les graines de sésame et le wasabi dès que la sauce est bien onctueuse.
  • 5Rajoutez la viande dans le wok avec la sauce et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
  • 6Dans des assiettes plates, répartissez les légumes, posez dessus la viande et terminez avec l'algue séchée.

Imprimez la recette Blanquette de Veau Revisitée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Blanquette de Veau pour 20 Personnes

2 h 55 min
Pour une grande tablée, composez une fabuleuse blanquette de veau qui mijotera longuement et tranquillement pendant que vous pourrez vous occuper du dessert ! Affable grâce à la tendreté et à la qualité de la viande, elle contentera jusqu'à 20 personnes.
1 note 

Blanquette de Veau Ultra Pro Tupperware

2 h 0 min
Vous êtes adeptes de l'efficacité et de la simplicité des recettes tupperware ? Munissez-vous de votre robot Ultra Pro et apprenez à cuisiner une succulente blanquette de veau qui n'aura rien à envier à une cuisine traditionnelle !
0 note 

Blanquette de Veau Nutricook

40 min
Parce que l'on n'a pas toujours le temps de se faire plaisir avec des plats en sauce, la cocotte Nutricook s'occupe de tout pour vous préparer une blanquette de veau aux carottes. Placez les ingrédients et laissez cuire tout seul.
1 note