Recette › Viande › Blanquette de Veau › Blanquette de Veau Simple

Préambule : Réussissez un classique de la cuisine française grâce à cette recette très simple de blanquette de veau ! Une version pour 4 personnes qui ne demande pas beaucoup de préparation, mais qui vous régalera comme dans vos souvenirs.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de viande de veau,
• 1 oignon,
• 2 carottes,
• 30 g de farine,
• 30 g de beurre,
• 1 boîte de champignons de Paris,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Blanquette de Veau Simple étape par étape:

• 1Epluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux. Epluchez les carottes et taillez-les en rondelles. Taillez la viande de veau en cubes.
• 2Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un faitout, puis rajoutez la viande de veau en cubes pour la faire colorer. Incorporez ensuite les morceaux d'oignon et de carottes et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
• 3Coupez les champignons en tranches puis versez-les dans le faitout avec le cube de bouillon. Recouvrez d'eau puis faites bouillir le tout. Placez un couvercle sur le faitout et laissez cuire pendant 1 heure 30 à feu moyen.
• 4Versez le beurre dans une casserole pour le faire fondre une fois que la fin de cuisson approche. Ajoutez la farine, puis une louche de jus de cuisson provenant du faitout. Mélangez à l'aide d'une spatule en bois et continuez d'ajouter du jus de cuisson pour obtenir une sauce liquide.
• 5Incorporez la sauce dans le faitout, faites cuire pendant encore 5 minutes et servez chaud.
  

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