Recette › Viande › Blanquette de Veau › Blanquette de Veau Très Facile

Préambule : Affichez vos talents de cuisiner en servant une blanquette de veau mijotée avec du vin blanc. Cette recette très facile vous permettra de préparer un plat authentique et savoureux à l'occasion d'un repas convivial.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de viande de veau taillé en cubes,
• 1 oignon,
• 3 carottes,
• 1 boîte de champignons émincés,
• 25 cl de vin blanc,
• 1 pot de crème,
• 1 bouillon cube de poulet,
• 1 bouillon cube de légumes,
• Farine,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 jus de citron,
• Beurre,
• Eau

Préparation de la recette Blanquette de Veau Très Facile étape par étape:

• 1Pelez les carottes et l'oignon, débitez-les séparément en rondelles et égouttez les champignons.
• 2Jetez une noix de beurre dans une cocotte, placez-la sur le feu modéré et faites sauter la viande dans la matière grasse crépitante.
• 3Remuez les morceaux avec une cuillère en bois et saupoudrez-les de farine quand ils sont suffisamment colorés.
• 4Insérez les 2 bouillons cubes dans la préparation, déglacez le tout avec le vin blanc et couvrez à hauteur avec de l'eau froide.
• 5Quand le bouillon frémit, joignez les carottes et l'oignon taillés, incorporez les champignons et laissez mijoter la blanquette à feu doux durant 2h environ. Attention, brassez-la souvent et ajustez le niveau d'eau si besoin.
• 6Pressez le citron dans un bol, ajoutez la crème et le jaune d'oeuf et battez vigoureusement le mélange.
• 7Une fois que la préparation a suffisamment mitonné et que le veau est fondant, nappez le tout avec la sauce mousseuse, remuez et servez la blanquette aussitôt avec du riz.

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