Recette › Apéritif › Blinis › Blinis Healthy

Préambule : Afin de servir des entrées légères en bouche mais aussi légères en matière grasse, nous vous proposons de découvrir comment cuisiner des blinis healthy maison. Vous pourrez ensuite choisir avec quelle garniture les présenter pour vos réceptions.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 12 personnes:

• 200 ml de lait écrémé,
• 65 g de maïzena,
• 65 g de farine,
• 10 g de levure chimique,
• 3 c. à soupe de crème liquide 15 %,
• 2 oeufs,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Blinis Healthy étape par étape:

• 1Mélangez la farine tamisée dans un saladier avec le sel, la Maïzena et la levure. Creusez ensuite un puits en plaquant la farine contre les parois du saladier, puis ajoutez les oeufs dans ce cratère.
• 2Pétrissez petit à petit la pâte en ajoutant progressivement de la farine, puis ajoutez la crème et poursuivez le travail manuel jusqu'à homogénéisation complète de votre pâte. Procédez de même en ajoutant le lait.
• 3Utilisez une cuillère pour déposer une petite quantité de pâte dans une poêle chaude, afin d'y cuire les blinis. Il ne faudra qu'une minute et 30 secondes sur chaque face pour les dorer agréablement.
• 4Vous pouvez utiliser les bulles qui se formeront à la surface comme indicateur pour tourner les blinis. Poursuivez jusqu'à avoir utilisé toute la pâte et vos blinis seront prêts.

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