Recette Boeuf Bourguignon 6 Personnes

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Préambule : Redécouvrez toute la convivialité des bons petits plats faits maison avec cette recette de boeuf bourguignon pour six personnes. Avec peu de préparation, même les cuisiniers débutants peuvent réussir ce plat savoureux qui doit mijoter trois heures.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,6 kg de viande de boeuf,
  • 200 g de lard,
  • 2 grands verres de vin rouge,
  • 2 grands verres de bouillon de viande,
  • 250 g de champignons de paris,
  • 3 carottes,
  • 10 oignons grelots,
  • 100 g de beurre,
  • 1 bouquet garni,
  • 60 g de farine,
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate,
  • 1 c. à café de piment doux,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon 6 Personnes étape par étape:

  • 1Epluchez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en rondelles et réservez. Avec un couteau bien tranchant, coupez le lard en lardons pas trop fins. Coupez la viande de boeuf en cubes.
  • 2Faites fondre le beurre dans une cocotte puis ajoutez les lardons et les oignons entiers. Faites-les dorer, puis retirez-les de la cocotte en les réservant dans une assiette.
  • 3Mettez le boeuf à cuire dans la cocotte. Quand la viande commence à dorer, saupoudrez-la de farine et mélangez pour ne pas que la viande attache. Versez le bouillon sur la viande et laissez mijoter quelques minutes.
  • 4Rajoutez les lardons et les oignons dans la cocotte. Versez ensuite le vin rouge, les rondelles de carottes, le concentré de tomate et le piment doux. Assaisonnez et mélangez avant de plonger le bouquet garni.
  • 5Couvrez la cocotte et laissez mijoter la viande pendant trois heures.
  • 6Au bout de trois heures, découvrez la cocotte et ajoutez les champignons. Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, puis servez.

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