Recette Boeuf Bourguignon à la Bière

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Préambule : En cette période hivernale, vous souhaitez préparer un boeuf bourguignon. Avez-vous déjà essayé de le cuisiner à la bière ? Non, alors essayez cette recette qui est très rapide à confectionner. Laissez mijoter longuement et bon appétit. La recette Boeuf Bourguignon à la Bière a été imprimée 16 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de bourguignon,
  • 50 cl de bière blonde,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 2 échalotes,
  • Huile d'olive,
  • 2 oignons,
  • 2 c. à soupe de moutarde,
  • 150 g de lardons nature,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 c. à soupe de miel,
  • 6 carottes,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Bouquet garni,
  • Persil

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon à la Bière étape par étape:

  • 1Epluchez tous les légumes. Tranchez les carottes, les échalotes et les oignons en lamelles. Faites 4 parts de chacune des gousses d'ail. Taillez en cubes le bourguignon.
  • 2Dans une cocotte, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les cubes de viande ainsi que les lardons. Mélangez régulièrement.
  • 3Mettez les oignons à colorer. Singez en remuant quelques minutes à feu doux.
  • 4Incorporez la farine, la moutarde, le miel, les gousses d'ail, les échalotes et les carottes. Versez la bière de telle façon qu'elle recouvre tous les ingrédients.
  • 5Assaisonnez et mettez le bouquet garni. Posez un couvercle sur votre cocotte et laissez cuire à feu doux pendant deux heures.
  • 6En fin de cuisson, votre sauce doit avoir diminué et donc épaissie. Au dernier moment, saupoudrez de persil haché et vérifiez l'assaisonnement.

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