Recette Boeuf Bourguignon au Thermomix

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Préambule : Confectionnez un boeuf bourguignon au Thermomix, mijoté dans un bouillon et sans vin rouge. une recette légère et efficace que vous agrémenterez avec des carottes et des pommes de terre. Un plat unique et harmonieux à déguster en famille.(Recette Thermomix)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g boeuf bourguignon,
  • 600 g de pommes de terre,
  • 6 petites carottes,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • 250 ml d'eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Thermomix étape par étape:

  • 1Commencez par parer la viande avec un couteau bien aiguisé, débitez-la en cubes de 3 cm de côté maximum et pelez l'oignon.
  • 2Partagez l'aromate en 2, insérez-le dans le couvercle verrouillé et broyez-le à vitesse 5 pendant 5 secondes.
  • 3Epluchez les carottes avec un économe, rincez-les rapidement et tranchez-les en menues rondelles.
  • 4Jetez-les ensuite dans le bol de votre Thermomix avec l'huile d'olive et lancez un cycle de 5 minutes en mode sens inverse à la vitesse mijotage sur 100°C.
  • 5Déposez la viande détaillée dans le couvercle verrouillé, éparpillez le cube de bouillon, mouillez-la avec l'eau et assaisonnez-la avec le sel et le poivre en fonction de vos envies.
  • 6Enclenchez un programme de 40 minutes en sens inverse à 100°C sur la vitesse mijotage et patientez que le bourguignon cuise progressivement tout en vérifiant le stade de cuisson de temps en temps.
  • 7Simultanément, lavez les pommes de terre, séchez-les et pelez-les avant de les découper en cubes calibrés.
  • 8Quand il reste environ 15 minutes de cuisson, incorporez les tubercules préparés dans la préparation et poursuivez la cuisson du bourguignon jusqu'à la fin du cycle.

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