Recette Boeuf Bourguignon au Vin Rouge

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Préambule : Si le froid vous incite à rester au chaud, cuisinez un bon boeuf bourguignon pour vous réchauffer ! Préparé avec un bon vin rouge, c'est le plat idéal pour un repas sympa entre amis ou en famille !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de viande de boeuf,
  • 1/2 l de vin rouge sec,
  • 400 g d'oignons grelots surgelés,
  • 350 g de lard maigre,
  • 350 g de champignons de Paris,
  • 100 g de persil haché,
  • 1/2 l de bouillon de viande en tablettes,
  • 60 g de beurre,
  • 5 gousses d'ail,
  • Marjolaine,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Vin Rouge étape par étape:

  • 1Coupez le boeuf en morceaux de 3 cm à peu près. A part, détaillez le lard en dés. Réservez le lard au frais et mettez le boeuf à mariner dans le vin rouge avec le thym et la marjolaine. Laissez reposer un bon moment (24 h si possible).
  • 2Le jour même, faites dorer les oignons grelots dans le beurre fondu, puis ajoutez les gousses d'ail pelées 5 minutes plus tard. Égouttez la viande pendant ce temps.
  • 3Lorsque les oignons sont bien dorés, retirez du feu et remplacez-les par la viande égouttée. Faites rissoler à feu vif un petit quart d'heure.
  • 4Diminuez ensuite le feu et ajoutez les ingrédients restants. Ajustez le sel et le poivre puis faites mijoter longuement en remuant de temps en temps. Comptez à peu près 2 heures pour un boeuf bourguignon plein de saveur !

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