Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon au Wok Électrique

Préambule : Ce boeuf bourguignon au wok électrique est un plat traditionnel, mais qui plaît toujours autant aux grands et aux petits. Cette carbonnade est encore meilleure réchauffée le lendemain, à servir avec des légumes ou des pâtes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,2 kg de viande de boeuf coupée en cubes,
• 1 l de bière blonde,
• 40 g de beurre,
• 3 oignons,
• 1 c. à soupe de sucre,
• 1 c. à soupe de farine,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon au Wok Électrique étape par étape:

• 1Placez les cubes de viande et le beurre dans le wok électrique et faites revenir à feu vif. Optez pour du paleron ou du gîte pour une viande bien moelleuse. Pelez les oignons pendant ce temps et émincez-les.
• 2Retirez la viande avec une écumoire mais conservez la graisse au fond du wok et faites revenir l'émincé d'oignon 1 minute. Ajoutez le sucre, la viande, le sel, le poivre et faites revenir l'ensemble dans le wok, à feu très doux pendant encore 1 minute.
• 3Versez la bière, couvrez le wok et faites mijoter pendant 2 heures environ en surveillant la cuisson.
• 4Récupérez une louche de bouillon à la fin de la cuisson et versez une cuillère de farine pour lier la sauce. Remuez doucement pour ne pas faire de grumeaux et remettez cette sauce épaissie dans le wok.
• 5Faites chauffer doucement l'ensemble pendant 1 minute en remuant et dressez votre bourguignon dans un joli plat de service accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz.

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