Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Autocuiseur

Préambule : Cette recette de boeuf bourguignon se déguste par temps froid et humide. Il est délicieux avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes. Vous pouvez le cuisiner la veille et le réchauffer le jour même sans aucun problème.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 1,5 kg de boeuf,
• 1 kg de carottes,
• 1 litre de vin rouge,
• 3 oignons,
• Ail,
• 2,5 l d'eau,
• Beurre,
• Huile,
• Maïzena,
• 1 bouquet garni,
• Herbes aromatiques de votre choix,
• 1 cube de bouillon,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Autocuiseur étape par étape:

• 1Pelez les carottes, l'ail et l'oignon. Réduisez l'ail en purée et émincez l'oignon finement. Mettez le tout à rissoler avec la viande, un peu de beurre et d'huile à feu vif.
• 2Pendant ce temps, lavez les carottes et tranchez-les finement. Quand la viande est brune, remplacez-la par les carottes. Laissez dorer quelques minutes.
• 3Incorporez enfin le vin et l'eau dans laquelle vous avez délayé le cube de bouillon, ainsi que les herbes aromatiques. Poivrez légèrement et fermez votre autocuiseur.
• 4Comptez une heure de cuisson à feu doux à partir du sifflement de la cocotte. Juste avant de servir, ajoutez un peu de Maïzena si la sauce vous semble trop liquide. Servez bien chaud.

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