Recette Boeuf Bourguignon Bière

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Préambule : Vous souhaitez faire un boeuf bourguignon façon belge ? Voici une recette avec de la bière. Ce plat se mijote longuement et est encore meilleur réchauffé. Présentez-le avec des pommes de terre à la vapeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg 200 de boeuf bourguignon,
  • 60 cl de bière brune,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 5 carrés de sucre,
  • 1 c. à soupe de moutarde,
  • 800 g de carottes,
  • 2 oignons

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Bière étape par étape:

  • 1Tranchez en cubes la viande. Epluchez les oignons et les carottes. Emincez les oignons. Tranchez en rondelles les carottes.
  • 2Dans une poêle, à feu doux, versez l'huile et ajoutez-y les lamelles d'oignons. Laissez colorer. Incorporez-y le bourguignon que vous faites colorer sur tous les côtés durant 5 autres minutes.
  • 3Déversez la bière dans la préparation avec le sucre pour adoucir la sauce.
  • 4Mettez-y les carottes et posez un couvercle sur la poêle. Toujours à feu doux, laissez cuire 1 heure. Ce temps étant écoulé, versez 1/2 verre d'eau et la moutarde. Mélangez.
  • 5Laissez cuire 1 heure de plus, et même davantage car il n'en sera que meilleur.

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