Recette Boeuf Bourguignon Braisé

0 note

Préambule : Restez connecter à l'authenticité culinaire et cuisinez un boeuf bourguignon braisé à la cocotte avec des carottes, des lardons et des aromates. Vous lierez le plat avec une sauce mijotée au vin rouge et savourerez une préparation délicieusement tendre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de boeuf à braiser,
  • 1/2 l de vin rouge de Bourgogne,
  • 250 g de carottes,
  • 100 g de poitrine fumée en lardons,
  • 30 cl de bouillon de boeuf,
  • 2 gros oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 feuille de laurier,
  • 3 c. à soupe d'huile d'arachide,
  • 1 brin de persil coupé grossièrement,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Braisé étape par étape:

  • 1Parez la viande avec soin et détaillez-la en cubes réguliers. Puis épluchez les aromates avant de les émincer finement.
  • 2Rincez les carottes, séchez-les, pelez-les avec un économe et débitez-les en rondelles épaisses et calibrées.
  • 3Nappez le fond d'un faitout avec un filet d'huile, placez le tout sur le feu vif et faites sauter les carottes, les lardons, les oignons et l'ail dans la matière grasse mousseuse.
  • 4Ajoutez ensuite le boeuf taillé, remuez-le pour le dorer sur toutes les faces et déglacez le tout avec le vin et le bouillon.
  • 5Assaisonnez la préparation avec le sel et le poivre à votre guise, jetez le laurier dans la sauce, patientez que le liquide frémisse et laissez mitonner le bourguignon à couvert pendant 150 minutes.
  • 6Dès que la viande est parfaitement fondante, stoppez la cuisson, éparpillez quelques feuilles de persil à la surface du plat et servez-le bien chaud avec une pomme de terre vapeur.

Imprimez la recette Boeuf Bourguignon Braisé:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boeuf Bourguignon Micro Minute Tupperware

40 min
On vous a parlé d'un boeuf bourguignon cuit au micro-ondes ? Vous souhaitez essayer cette recette ! Rien de plus simple il vous suffit de placer tous les ingrédients dans un Micro Minute de Tupperware et le tour est joué. Dans 30 minutes, vous passerez à table.
9 notes 

Boeuf Bourguignon Multicuiseur Moulinex

2 h 23 min
Si vous disposez d'un multicuiseur Moulinex, cette recette va vous intéresser. Préparez un boeuf bourguignon en un rien de temps et surtout sans vous fatiguer. Votre assistant fait tout !
2 notes 

Boeuf Bourguignon Romertopf

4 h 5 min
La cocotte Römertopf sublime la cuisson du boeuf bourguignon. Un ustensile qu'il faut apprendre à apprivoiser mais qui vous fera découvrir des saveurs exceptionnelles et inégalées. Longue cuisson nécessaire mais plaisir indescriptible à l'arrivée.
0 note