Recette Boeuf Bourguignon Dans Un Wok

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Préambule : Voici une recette de boeuf bourguignon loin d'être classique ! Ici, pas de vin rouge mais plutôt du blanc et la cuisson faite au wok est assez rapide. C'est une préparation idéale pour un repas improvisé entre amis !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de viande de boeuf à bourguignon,
  • 4 belles carottes,
  • 1 brocoli,
  • 10 cl de vin blanc,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Dans Un Wok étape par étape:

  • 1Lavez et séchez bien les brocolis puis prélevez les fleurettes. Pelez et détaillez les carottes en tranches. Réservez.
  • 2Dégraissez la viande et découpez-la en tranches très fines (0,5 cm d'épaisseur maximum).
  • 3Mettez l'huile à chauffer à feu vif et ajoutez-y la viande pour la faire griller. Au bout de 10 minutes, la viande doit avoir bruni. Incorporez alors le vin blanc. Ajustez le sel et le poivre, puis laissez cuire à couvert encore 10 minutes.
  • 4Terminez en ajoutant les légumes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin et poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez bien chaud.

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