Recette Boeuf Bourguignon Dans Wok

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Préambule : Plutôt que passer des heures aux fourneaux pour préparer un boeuf bourguignon, la cuisine asiatique vous propose une recette équivalente de boeuf sauté au wok accompagné de légumes caramélisés. Un plat à tester absolument !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 550 g de pavés de boeuf,
  • 4 c. à soupe de sauce soja,
  • 4 c. à soupe de sauce d'huître,
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à soupe de sucre roux,
  • 1 poignée de pousses de bambou,
  • 1 citron vert

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Dans Wok étape par étape:

  • 1Servez-vous d'un couteau à viande afin de détailler le boeuf en fines lanières puis déposez le tout dans un saladier. Coupez le citron vert en deux puis récupérez son jus avec un presse-agrumes et versez-le sur la viande.
  • 2Afin de compléter la marinade, ajoutez le sucre roux, la sauce soja, l'huile de sésame et enfin la sauce d'huître. Vous pouvez alors mélanger puis recouvrir le saladier de film alimentaire et le placer au réfrigérateur.
  • 3Pendant ce temps, pelez les carottes à l'économe puis taillez-les en rondelles et émincez l'oignon. Patientez une heure pour que la viande soit bien marinée puis faites chauffer l'huile du wok.
  • 4Saisissez les légumes dans l'huile pendant 5 minutes puis incorporez les pousses de bambou et le contenu du saladier. Remuez régulièrement et votre plat sera prêt au bout de 10 minutes.
  • 5Servez du riz nature pour accompagner ce boeuf et ces légumes sautés au wok !

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