Recette Boeuf Bourguignon en Cocotte en Fonte

0 note

Préambule : Si le boeuf bourguignon se prépare généralement sur le feu, vous pouvez également placer la cocotte en fonte dans un four pour obtenir un résultat tout aussi fondant et savoureux ! Découvrez comment cuisiner cette version originale du boeuf bourguignon !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,5 kg de boeuf,
  • 0,5 l de vin rouge,
  • 4 carottes,
  • 2 échalotes,
  • 2 oignons,
  • 1 branche de céleri,
  • 1 bouquet garni,
  • 1/4 de citrouille,
  • Huile d'olive,
  • Eau,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon en Cocotte en Fonte étape par étape:

  • 1Commencez la recette par le plus difficile : peler la courge. Utilisez un couteau large pour supprimer la peau et ne conserver que la chair et faites attention à vos doigts. Vous pourrez ensuite détailler la chair de citrouille en cubes.
  • 2Pelez alors les oignons et les échalotes puis émincez le tout. Servez-vous ensuite d'un économe pour éplucher les carottes et taillez-les en rondelles avec une mandoline puis tranchez également le céleri.
  • 3Versez un filet d'huile dans la cocotte en fonte pour y saisir la viande. Une fois bien colorée, sortez-la et placez les légumes à la place. Vous pourrez remettre la viande après une dizaine de minutes.
  • 4Incorporez donc le bouquet garni et ajoutez du sel et du poivre avant de déglacer avec le vin. Versez enfin de l'eau jusqu'à recouvrir intégralement les ingrédients puis placez le couvercle.
  • 5Faites maintenant cuire votre plat à 100°C dans le four pendant 5 heures pour obtenir une viande particulièrement tendre et fondante !

Imprimez la recette Boeuf Bourguignon en Cocotte en Fonte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Boeuf Bourguignon Micro Minute Tupperware

40 min
On vous a parlé d'un boeuf bourguignon cuit au micro-ondes ? Vous souhaitez essayer cette recette ! Rien de plus simple il vous suffit de placer tous les ingrédients dans un Micro Minute de Tupperware et le tour est joué. Dans 30 minutes, vous passerez à table.
9 notes 

Boeuf Bourguignon Multicuiseur Moulinex

2 h 23 min
Si vous disposez d'un multicuiseur Moulinex, cette recette va vous intéresser. Préparez un boeuf bourguignon en un rien de temps et surtout sans vous fatiguer. Votre assistant fait tout !
2 notes 

Boeuf Bourguignon Romertopf

4 h 5 min
La cocotte Römertopf sublime la cuisson du boeuf bourguignon. Un ustensile qu'il faut apprendre à apprivoiser mais qui vous fera découvrir des saveurs exceptionnelles et inégalées. Longue cuisson nécessaire mais plaisir indescriptible à l'arrivée.
0 note