Recette Boeuf Bourguignon Facile Pour 4 Personnes

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Préambule : L'hiver, rien ne vaut un bon boeuf bourguignon pour se réchauffer après une rude journée. Cette recette pour 4 personnes est facile et savoureuse. Choisissez du vin de bourgogne pour souligner les qualités du boeuf.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1,2 kg de boeuf,
  • 37,5 cl de vin rouge,
  • 150 g de lard fumé,
  • 1 oignon,
  • 200 g d'oignons grelots,
  • 2 carottes,
  • 1 cube de bouillon de boeuf,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 petit bouquet de persil,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à café de sel fin,
  • 1 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Facile Pour 4 Personnes étape par étape:

  • 1Préparez le bouillon selon les instructions du paquet et réservez dans un coin chaud de votre cuisine. Rincez le persil et laissez-le sécher sur du papier absorbant.
  • 2Rincez les carottes, épluchez-les et coupez-les en tronçons de 2 cm. Pelez tous les oignons et émincez le gros oignon finement. Pelez l'ail et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
  • 3Retirez l'excédent de gras de votre viande de boeuf puis coupez-la en cubes. Détaillez le lard fumé en lardons et mettez-les à griller dans une grande cocotte chaude.
  • 4Lorsque les lardons sont presque grillés, mettez la carotte, les oignons et l'ail dans la cocotte pour les caraméliser.
  • 5Après 10 minutes de cuisson au total, retirez les légumes de la cocotte. Mettez l'huile à chauffer dans la cocotte puis faites revenir les cubes de viande sur toutes les faces pour bien les dorer.
  • 6Une fois la viande colorée, ajoutez la carotte, l'ail et le gros oignon émincé et versez le vin rouge et le bouillon et mélangez bien avec une spatule en bois.
  • 7Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil et laissez mijoter 2h30 à feu doux en surveillant.
  • 8Finalement, ajoutez les petits oignons blancs et laissez cuire 15 minutes supplémentaires.

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