Recette Boeuf Bourguignon Haricot Vert

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Préambule : Voici une recette de boeuf bourguignon à faire l'été, lorsque le temps est pluvieux. Ce plat se prépare avec des légumes frais. Les haricots verts cuits dans la sauce sont délicieux. Vos enfants vont se régaler.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de boeuf bourguignon,
  • 200 g de haricots verts,
  • 60 cl de bouillon de viande,
  • 4 feuilles de laurier,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 500 g de pommes de terre,
  • 300 g de carottes,
  • 2 oignons

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Haricot Vert étape par étape:

  • 1Tranchez la viande en morceaux. Epluchez et taillez les oignons en lamelles.
  • 2Dans une cocotte huilée, mettez les morceaux de viande à colorer sur toutes les faces. Retirez-les, dès qu'ils sont dorés et mettez dans la cocotte les oignons à suer, quelques instants.
  • 3Rajoutez la viande et versez le bouillon fait d'eau chaude et d'un cube de boeuf. Laissez mijoter à feu bas pendant 3 heures en surveillant la cuisson de temps en temps.
  • 4Pelez les carottes et les pommes de terre. Taillez-les en cubes. Lavez et équeutez les haricots verts.
  • 5Les 3 heures étant écoulées, incorporez les pommes de terre, les haricots verts, le laurier, les carottes. Salez et donnez 2 tours de moulin à poivre. Laissez cuire encore 1 heure.
  • 6Vérifiez l'assaisonnement et passez à table !

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