Recette Boeuf Bourguignon Lardons Champignons

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Préambule : Savoureuse et délicatement parfumée, cette recette pour quatre personnes de boeuf bourguignon agrémenté de lardons et de champignons plaira au plus grand nombre. Ce plat très copieux est idéal pour animer les longues soirées hivernales.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de boeuf à bourguignon,
  • 300 g de champignons,
  • 100 g de lardons nature,
  • 50 g de beurre,
  • 75 cl de vin rouge de Bourgogne,
  • 4 carottes,
  • 2 oignons,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 1 bouquet garni,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Lardons Champignons étape par étape:

  • 1Détaillez le boeuf en morceaux de 50 g et les oignons en fines tranches.
  • 2Faites fondre le beurre dans une marmite puis faites saisir les lardons, une fois bien colorés transvasez-les dans une assiette.
  • 3Faites saisir dans la même marmite la viande et les oignons.
  • 4Coupez les champignons en quatre et les carottes en fines tranches. Déposez-les dans la marmite et ajoutez également la farine, les lardons, le vin et le bouquet garni.
  • 5Assaisonnez et couvrez la marmite. Laissez chauffer pendant 45 minutes puis prolongez la cuisson sur feu doux pendant 3 heures.

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