Recette Boeuf Bourguignon Lardons

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Préambule : Voici une recette toute simple, rapide à réaliser qui réchauffera tout le monde par ces temps automnaux. Préparez un boeuf bourguignon avec ses légumes. Laissez mijoter longuement afin que votre viande soit moelleuse et encore plus délicieuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 800 g de boeuf bourguignon,
  • 300 g de lardons fumés,
  • 2 cubes de bouillon de boeuf,
  • 3 carottes,
  • 3 feuilles de laurier,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • Poivre,
  • Sel,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 50 cl de vin rouge,
  • 1 gros oignon,
  • 2 branches de thym,
  • 2 c. à soupe d'huile

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Lardons étape par étape:

  • 1Tranchez en morceaux la viande. Pelez et taillez en lamelles l'oignon. Epluchez et hachez la gousse d'ail.
  • 2Dans une marmite, versez l'huile et faites-y colorer les morceaux de viande de tous côtés. Ajoutez-y les carottes préalablement lavées, pelées et coupées en tronçons. Remuez, incorporez les lamelles d'oignons et les lardons que vous laissez aussi colorer.
  • 3Singez, remuez et laissez sur le feu quelques minutes. Déglacez avec le vin rouge. Mettez l'ail, le laurier, le thym et une tasse d'eau en ébullition dans laquelle vous aurez fait fondre les cubes de bouillon.
  • 4Assaisonnez et faites mijoter entre 1h30 et 2h, à feu bas. Surveillez la cuisson car la viande doit être tendre.
  • 5Terminez en lavant les champignons de Paris et tranchez-les en lamelles pas trop fines. Versez-les dans la marmite pour 10 minutes supplémentaires. Dégustez aussitôt.

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