Recette Boeuf Bourguignon Light

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Préambule : Cette recette de boeuf bourguignon light offre la possibilité de concocter un délicieux plat d'hiver tout en limitant l'apport calorique lié à son absorption. Donc, ne privez pas votre tablée de ce repas convivial et revigorant.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 750 g de boeuf bourguignon,
  • 2 carottes,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 verre de vin rouge,
  • 50 cl de bouillon de boeuf dégraissé,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 2 sachets de bouquet garni,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Light étape par étape:

  • 1Pelez les carottes puis coupez-les en rondelles assez épaisses. Epluchez l'oignon et l'ail. Emincez l'oignon et écrasez l'ail après en avoir ôté le germe central.
  • 2Versez un soupçon d'huile dans une cocotte puis faites-y revenir les cubes de boeuf. Ajoutez-y successivement l'oignon et l'ail.
  • 3Quand la viande est suffisamment dorée, incorporez les carottes, le vin rouge, les sachets de bouquet garni puis le bouillon.
  • 4Couvrez puis laissez mijoter pendant 45 minutes. Surveillez la cuisson de temps en temps.
  • 5En fin de cuisson, sortez la viande délicatement à l'aide d'une écumoire. Ajoutez alors la Maïzena diluée dans une cuillère d'eau afin d'épaissir la sauce, seulement si nécessaire.
  • 6Après deux ou trois bouillons, nappez la viande avec cette délicieuse sauce bien onctueuse et régalez-vous.

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