Recette Boeuf Bourguignon Minceur

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Préambule : Ce boeuf bourguignon minceur allie simplicité et vitesse de préparation. Votre tablée saura apprécier le fondant de la viande et l'onctuosité de la sauce. Plat d'hiver par excellence, servez-le accompagné de pommes de terre vapeur.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 700 g de paleron de boeuf,
  • 600 g de carottes,
  • 400 g de champignons de Paris,
  • 200 g d'oignon,
  • 250 ml de vin rouge,
  • 125 ml d'eau,
  • 3 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 2 c. à café de Maïzena,
  • 1 c. à café de thym,
  • 4 feuilles de laurier,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Minceur étape par étape:

  • 1Coupez la viande en gros cubes puis faites-la revenir dans une cocotte-minute comportant 2 c. à soupe d'huile bien chaude.
  • 2Pendant ce temps, épluchez les oignons et émincez-les. Ajoutez-les à la viande afin qu'ils fondent.
  • 3Pelez les carottes, coupez-les en tronçons puis lavez les champignons rapidement si nécessaire et détaillez-les en lamelles.
  • 4Quand la viande est suffisamment dorée, saupoudrez-la avec la maïzena puis mouillez avec l'eau et le vin.
  • 5Ajoutez les gousses d'ail en chemise puis le thym, le laurier, le sel et le poivre. Donnez un tour de cuillère en bois.
  • 6Incorporez alors le reste des légumes : carottes et champignons puis fermez le couvercle de votre autocuiseur.
  • 7Baissez légèrement le feu au moment du sifflement de la soupape et laissez mijoter 45 minutes avant de déguster.

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