Recette Boeuf Bourguignon Moelleux

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Préambule : Voici une recette printanière pour une journée un peu fraîche. Cuisinez un boeuf bourguignon avec des légumes nouveaux. Laissez mijoter longuement afin d'avoir un plat moelleux, plein de saveurs et de vitamines. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de boeuf bourguignon,
  • 1 botte d'oignons nouveaux,
  • 1 bouquet garni,
  • 200 g de champignons de Paris,
  • 200 g de lardons,
  • 1 c. à café de concentré de tomate,
  • Poivre du moulin,
  • Sel,
  • 1 c. à soupe d'huile de tournesol,
  • 1 c. à soupe de farine,
  • 60 cl de vin rouge corsé,
  • 1 botte de carottes nouvelles,
  • 200 g de lardons

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Moelleux étape par étape:

  • 1Tranchez le bourguignon en morceaux et assaisonnez-les.
  • 2Epluchez les carottes et les oignons. Taillez en lamelles les champignons après les avoir nettoyés. Laissez en attente.
  • 3Dans une marmite, à feu moyen, versez l'huile, incorporez-y les morceaux de bourguignon et laissez-les colorer. Versez les lardons dans la préparation et laissez-les dorer 3 minutes. Singez et remuez.
  • 4Versez le vin dans la marmite et frottez les sucs avec une spatule en bois. Mettez-y les légumes que vous aviez laissés en attente ainsi que le bouquet garni et le concentré de tomate. Remuez et posez un couvercle sur la marmite. Laissez mijoter 2 heures à feu très bas.

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