Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Orientale

Préambule : Voici une idée de boeuf bourguignon aux accents de tajine orientale. La recette reste à peu près la même, on y rajoute juste une cuillerée de piment. Le tout est subtilement relevé pour le plaisir de votre palais.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de boeuf,
• 2 carottes,
• 5 petites pommes de terre,
• 2 c. à café de tomate concentrée,
• 1 c. à café de poudre piment rouge,
• 3 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• 1 boîte de champignon de paris,
• 1 oignon,
• Huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Orientale étape par étape:

• 1Dans un faitout, faites vos morceaux de viande de boeuf en même temps que les oignons émincés.
• 2Faites fondre un cube de bouillon dans un litre d'eau et versez-y le concentré de tomate et le piment en remuant.
• 3Recouvrez la viande avec cette mixture au piment, assaisonnez et laissez réduire à feu moyen pendant 1 heure.
• 4Incorporez ensuite rondelles de carottes, l'ail émincé, le bouquet garni, les champignons et les pommes de terre non coupées. Laissez mijoter encore 30 minutes.
• 5Servez votre plat en l'arrosant avec la sauce pimentée.

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