Recette Boeuf Bourguignon Pour 10 Personnes

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Préambule : Si vous recevez du monde, optez pour une recette, certes, classique mais tellement délicieuse. Voici la recette du boeuf bourguignon pour 10 personnes. Plutôt facile à réaliser, cette recette peut être accompagnée de pâtes ou de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 10 personnes:

  • 3 kg de morceaux de boeuf pour bourguignon,
  • 300 g de cèpes,
  • 200 g de lardons,
  • 75 cl de vin rouge,
  • 30 g de farine,
  • 4 morceaux de chocolat noir,
  • 4 carottes,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 l de bouillon de volaille et de veau,
  • Huile d'olive,
  • Bouquet garni,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Pour 10 Personnes étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez les oignons et les carottes puis épluchez-les et coupez-les en morceaux. Ensuite, écrasez les gousses d'ail.
  • 2Versez un peu d'huile d'olive dans une cocotte puis faites dorer les morceaux de boeuf pendant quelques minutes.
  • 3Ajoutez ensuite les carottes et les oignons et prolongez un peu la cuisson en remuant bien.
  • 4Maintenant, saupoudrez de farine puis versez le vin et le bouillon puis incorporez l'ail et le bouquet garni.
  • 5Déposez un couvercle sur votre cocotte puis faites cuire au four pendant 2 heures.
  • 6Pendant ce temps, dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons puis mettez-les de côté. Faites de même avec les cèpes.
  • 7Quand votre boeuf bourguignon est cuit, sortez la cocotte du four et déposez la viande dans un saladier.
  • 8Passez la sauce au chinois puis reversez-la dans la cocotte. Remettez également la viande puis ajoutez les lardons et les cèpes. Salez, poivrez, ajoutez les carrés de chocolat et mélangez.

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