Recette Boeuf Bourguignon Pour 4 Personnes

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Préambule : Voici une recette de boeuf bourguignon rapide à préparer et délicieuse. Faites mijoter longuement votre plat qui est fait pour 4 personnes. En respectant les quantités vous n'aurez pas de reste pour le lendemain. Bon appétit.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de macreuse,
  • 50 g de beurre,
  • 12 petits oignons blancs,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1/2 c. à café de thym émietté,
  • 2 tablettes de bouillon concentré,
  • 2 c. à soupe de sauce tomate,
  • Sel,
  • 4 grains de poivre noir,
  • 4 carottes,
  • 50 cl de bon vin rouge,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • 125 g de lard de poitrine fumée

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Pour 4 Personnes étape par étape:

  • 1Faites parer la macreuse par votre artisan boucher.
  • 2Tranchez en morceaux réguliers la viande. Faites des lardons après avoir ôté la couenne de la poitrine fumée. Faites-les revenir avec l'huile et le beurre pour les colorer.
  • 3Epluchez les petits oignons et mettez-les à colorer également avec les lardons. Incorporez les morceaux de viande à la préparation. Dorez-les de tous les côtés.
  • 4Versez dans la cocotte 50 cl d'eau, les aromates, les cubes de bouillon et le vin. Mélangez.
  • 5Pelez les carottes et tranchez-les en rondelles. Ajoutez-les avec la sauce tomate à votre bourguignon. Assaisonnez.
  • 6Lorsque votre préparation bout, mettez sur feu bas. Posez un couvercle à demi et laissez mijoter pendant 2h15 afin de réduire la sauce. Vérifiez la tendresse de la viande.
  • 7Servez aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

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