Recette Boeuf Bourguignon Pour 6 Personnes

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Préambule : Voici une recette de boeuf bourguignon qui convient parfaitement aux grands repas de 6 personnes. Vous pouvez demander du boeuf à braiser à votre boucher ou des morceaux qui se tiennent bien pendant la cuisson en sauce.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de boeuf,
  • 100 g de lardons fumés,
  • 140 g de champignons de Paris,
  • 2 carottes,
  • 2 oignons,
  • 40 cl de vin rouge,
  • 2 c. à soupe de farine,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 feuilles de laurier,
  • 1 c. à soupe de persil,
  • 1 c. à soupe de thym,
  • 1 c. à café de gros sel,
  • 1 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Pour 6 Personnes étape par étape:

  • 1Lavez les carottes et les champignons et épluchez les carottes. Coupez les carottes et les champignons en tranches et mettez de côté pour la suite. Pelez les oignons et l'ail, coupez-les en deux et émincez finement. Finalement, coupez la viande en cubes de 4 cm sur 4 cm et réservez le tout.
  • 2Faites revenir les lardons dans une grande casserole très chaude puis ajoutez la viande. Laissez dorer de chaque côté en remuant pendant 5 minutes.
  • 3Rajoutez les oignons, les carottes et l'ail et mélangez avec une spatule. Saupoudrez de farine et mélangez à nouveau.
  • 4Versez le vin rouge doucement en remuant puis assaisonnez avec le laurier, le persil, le thym, le sel et le poivre. Mettez sur un feu doux pendant 2h en remuant périodiquement.
  • 5Quinze minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons et mélangez. Laissez cuire à feu doux jusqu'à la fin des 2h.

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