Recette Boeuf Bourguignon Pour les Nuls

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Préambule : Cette recette de boeuf bourguignon pour les nuls, inspirée de la célèbre collection de livres, vous permettra de réaliser un boeuf bourguignon, quel que soit votre niveau. Prévoyez toutefois 24 heures afin de laisser le temps à la viande marinée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de bourguignon,
  • 2 oignons,
  • 2 carottes,
  • 1 barquette de lardons,
  • 1 bouteille de vin rouge,
  • 2 c. à café de fécule,
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence,
  • 1 branche de laurier,
  • 3 pincées de sel,
  • 3 tours du moulin de poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Pour les Nuls étape par étape:

  • 1Taillez la viande en morceaux, puis laissez-la mariner dans le vin pendant 24 heures.
  • 2Taillez les carottes en rondelles et émincez les oignons. Faites-les ensuite revenir avec les lardons dans une marmite.
  • 3Incorporez ensuite la viande et laissez-la dorer pendant quelques minutes.
  • 4Versez le vin de la marinade et ajoutez les herbes et le laurier. Faites chauffer à feu vif jusqu'aux premiers frémissements, puis abaissez le feu. Placez le couvercle de marmite et laissez mijoter pendant 2 heures.
  • 5Diluez la fécule avec 2 cuillères à soupe d'eau, puis versez à la préparation.
  • 6Mélangez avec une cuillère en bois en prenant soin de bien racler le fond, afin de décoller les sucs.
  • 7Vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.

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