Recette Boeuf Bourguignon Revisité

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Préambule : Vous pensez que la recette du boeuf bourguignon ne peut-être effleurée sans en changer l'esprit ? Figurez-vous que le boeuf bourguignon peut être aisément revisité, tant dans ses ingrédients que dans son mode de cuisson pour lui offrir une nouvelle jeunesse.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 kg de paleron,
  • 1 boite de concentré de tomates,
  • 20 cl de bière blonde,
  • 1 échalote,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 3 c. à café de fond de veau

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Revisité étape par étape:

  • 1Mélangez la bière et le fond de veau dans un récipient.
  • 2Tranchez finement les oignons, les gousses d'ail et l'échalote.
  • 3Découpez le paleron en petites portions et introduisez-le dans une marmite avec le reste.
  • 4Mettez la marmite au four pendant 1h30 à 180°C.
  • 5Versez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson encore 30 minutes.

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