Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Simple

Préambule : Cette traditionnelle recette de boeuf bourguignon est simple à faire. Ce plat très apprécié aux multiples facettes est ici présenté dans une version sans vin, qui sera bien évidemment succulente. Facile et simple ce plat est savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de boeuf à bourguignon,
• 100 g de lard,
• 10 champignons de Paris,
• 3 carottes,
• 75 cl de bouillon de boeuf,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 branche de thym,
• 2 feuilles de laurier,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Simple étape par étape:

• 1Avec un couteau aiguisé détaillez la viande en gros cubes et tranchez le lard en allumettes.
• 2Retirez la peau de l'ail et des oignons, puis hachez-les grossièrement.
• 3Epluchez puis rincez les carottes et détaillez-les en rondelles.
• 4Passez les champignons sous l'eau claire et tranchez-les en lamelles.
• 5Déposez de l'huile dans une marmite et mettez à chauffer les oignons en vue de les rissoler.
• 6Ajoutez ensuite l'ail et la viande puis au bout d'un moment retournez la viande de l'autre face.
• 7Incorporez les lardons et saisissez en remuant fréquemment.
• 8Plongez le bouillon dans la casserole. Versez les champignons, les carottes le thym puis le laurier.
• 9Remuez avec une cuillère en bois, assaisonnez de sel et de poivre, puis faites mijoter à couvert durant 3 heures.
• 10Dressez dans un plat de service après avoir retiré le laurier et le thym.

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