Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Tendre

Préambule : Si vous voulez préparer un délicieux boeuf bourguignon tendre alors suivez cette recette pas à pas. Particulièrement facile à faire, ce plat est tout de même un peu long à cuire mais c'est pour que la viande soit tendre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de viande à bourguignon,
• 200 g de champignons de Paris,
• 100 g de lardons,
• 35 cl de vin rouge,
• 3 c. à soupe de farine,
• 2 carottes,
• 2 c. à soupe de petits oignons,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• 1 bouquet garni,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Tendre étape par étape:

• 1Epluchez les carottes, l'ail et l'oignon. Ensuite, coupez les carottes en rondelles et hachez l'ail et l'oignon.
• 2Dans une cocotte, versez 3 cas d'huile et déposez la viande. Laissez dorer quelques minutes sur toutes les faces.
• 3Ensuite, incorporez les carottes, le bouquet garni, l'oignon, l'ail, la farine et le vin rouge, puis versez suffisamment d'eau pour recouvrir la viande.
• 4Portez à ébullition puis mettez sur feu doux et laissez mijoter pendant 3 heures.
• 5Au bout de 2h30, prenez une poêle, faites-la chauffer puis déposez les lardons et les champignons à l'intérieur.
• 6Faites cuire quelques minutes pour que les lardons soient dorés, puis incorporez le tout dans la cocotte.
• 7Ajoutez également les petits oignons et terminez la cuisson. Servez bien chaud.

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