Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Thermomix

Préambule : Cette recette de boeuf bourguignon au Thermomix est un délice et est beaucoup plus rapide qu'en cocotte. Votre famille n'y verra que du feu ! Choisissez du paleron ou du collier pur que la viande se tienne.(Recette Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• 800 g de boeuf,
• 100 g de lardons fumés,
• 30 cl de vin rouge,
• 1 oignon,
• 60 g de farine,
• 1 navet,
• 2 tomates,
• 2 carottes,
• 200 g de champignon de Paris entiers en conserve,
• 1 c. à soupe d'huile d'olive,
• 1 bouillon de boeuf en gelée,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de poivre noir

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Thermomix étape par étape:

• 1Rincez les tomates, le navet et les carottes à l'eau puis épluchez les carottes. Coupez les extrémités des carottes et du navet et enlevez les pédoncules des tomates.
• 2Enfin, coupez les tomates en quartiers, les carottes en tronçons et le navet en morceaux de tailles équivalentes. Mettez de côté. Coupez la viande en morceaux de 2 cm sur 2 cm et réservez.
• 3Coupez l'oignon en deux et mettez-le dans le bol du Thermomix, puis lancez un mode mixage pendant 5 secondes à la 5e vitesse.
• 4Versez l'huile d'olive puis les lardons dans le même bol et programmez la vitesse 1 pendant 5 minutes à 100°C.
• 5Rajoutez les tomates, les carottes et le navet dans le bol du Thermomix et lancez un programme à la vitesse 1 pendant 10 minutes à 100°C.
• 6Dans le bol du Thermomix, versez la farine, les champignons et la viande en morceaux puis lancez un programme à la vitesse 1 pendant 10 minutes à 100°C.
• 7Finalement, ajoutez le vin, le bouillon en gelée et assaisonnez avec le sel et le poivre. Mettez en route le mode de cuisson à la vitesse 1 pendant 50 minutes à 100°C en sens inverse. Surveillez tout au long de la cuisson.

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