Recette Boeuf Bourguignon Vin

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Préambule : Copieux et savoureux, le boeuf bourguignon est idéal à déguster à l'occasion d'un repas de famille ou entre amis. Cette recette pour quatre personnes au vin rouge vous permettra de partager un moment convivial avec vos proches.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de paleron de boeuf,
  • 40 cl de vin rouge,
  • 25 cl de bouillon de boeuf,
  • 30 g de farine,
  • 2 carottes,
  • 8 petits oignons blancs,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 bouquet garni,
  • 3 feuilles de laurier,
  • 1 c. à soupe de sucre roux,
  • 2 noix de beurre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Vin étape par étape:

  • 1Détaillez le boeuf en morceaux puis faites le saisir dans une marmite avec une noix de beurre. Retirez la viande du feu et réservez.
  • 2Hachez les oignons et l'ail puis coupez les carottes en tranches. Faites-les ensuite saisir dans la marmite avec un peu de beurre.
  • 3Retirez la casserole du feu et incorporez la farine, le vin et le bouillon de boeuf, puis amalgamez le tout.
  • 4Placez la marmite sur un feu moyen en mélangeant sans cesse pendant 5 minutes. Remettez à chauffer la viande puis ajoutez le sucre, le bouquet garni et le laurier.
  • 5Placez le couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.
  • 6Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

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