Recette › Plat › Boeuf Bourguignon › Boeuf Bourguignon Vinaigre Balsamique

Préambule : Vous n'avez jamais dégusté de boeuf bourguignon car vous ne consommez pas de vin. Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette pour quatre personnes dans laquelle le vin a été remplacé par du vinaigre balsamique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de viande de boeuf,
• 3 c. à soupe de vinaigre balsamique,
• 500 g de carottes,
• 300 g de champignons de Paris,
• 5 pommes de terre,
• 50 g de beurre,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 gros oignons émincés,
• 4 gousses d'ail,
• 1 bouquet garni,
• 1 cube de bouillon de boeuf,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Bourguignon Vinaigre Balsamique étape par étape:

• 1Émincez les oignons, hachez l'ail puis taillez la viande en morceaux. Faites-les ensuite revenir dans une marmite avec le beurre.
• 2Incorporez la farine puis mélangez. Ajoutez le vinaigre balsamique, le bouillon de boeuf et le bouquet garni puis versez la quantité d'eau suffisante pour recouvrir entièrement la préparation.
• 3Placez le couvercle sur la marmite et laissez cuire à petit feu pendant 3 heures.
• 4Épluchez les légumes puis coupez les carottes et les champignons en rondelles puis les pommes de terre en dés. Disposez-les dans la marmite et laissez cuire 30 minutes supplémentaires.
• 5Assaisonnez puis servez bien chaud.

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