Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte à la Mijoteuse

Préambule : Anticipez votre déjeuner la veille et concoctez un boeuf carotte à la mijoteuse. Après 7 heures de cuisson lente, vous obtiendrez une préparation confite au miel et au jus d'orange qui vous fondera littéralement en bouche dès la première cuillerée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,2 kg de boeuf à braiser dans le gîte ou le paleron,
• 125 g de poitrine fumée,
• 4 carottes,
• 2 oignons,
• 2 c. à soupe de miel,
• 200 ml de bouillon de boeuf,
• 100 ml de jus d'orange,
• 1 bouquet garni,
• 1 c. à soupe de farine,
• Persil ciselé,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte à la Mijoteuse étape par étape:

• 1Taillez la viande en cubes réguliers, placez-la dans la mijoteuse, éparpillez la farine par-dessus et mélangez le tout pour bien envelopper tous les morceaux.
• 2Pelez les oignons, hachez-les finement, épluchez les carottes et débitez-les en tronçons. Puis jetez tous ces éléments sur la viande ainsi que les lardons et le bouquet garni.
• 3Mouillez la préparation avec le jus d'orange et le bouillon, incorporez le miel et assaisonnez-la avec le sel et le poivre selon vos goûts.
• 4Fermez la mijoteuse et lancez une cuisson en mode Low pendant 7 heures.
• 5Lorsque le cycle est terminé, ouvrez la cocotte, dispersez le persil ciselé et servez votre boeuf carotte mitonné doucement avec un riz fondant en plat unique.

Imprimez la recette Boeuf Carotte à la Mijoteuse:

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