Recette › Viande › Boeuf Carotte › Boeuf Carotte Cocotte SEB

Préambule : Que diriez-vous de déguster un superbe boeuf aux carottes à la mode ibérique ? En plus, il est préparé à la cocotte SEB ! Accompagnés de patates douces, les lardons remplacent le chorizo et le vin rouge est un bon Rioja.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 700 g de paleron de boeuf,
• 100 g de carottes en lamelles,
• 500 g de patates douces en morceaux,
• 200 g de champignons frais entiers,
• 500 ml de vin rouge Rioja,
• 50 g de beurre,
• 75 g de chorizo en petits dés,
• 1 oignon,
• 2 gousses d'ail écrasées,
• 1 c. à soupe de concentré de tomates,
• 1 c. à soupe de sucre roux,
• 1 c. à soupe de persil séché,
• 2 c. à soupe de farine,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra

Préparation de la recette Boeuf Carotte Cocotte SEB étape par étape:

• 1Épluchez les patates douces et les carottes. Découpez les patates en morceaux et les carottes en rondelles.
• 2Faites revenir le chorizo à feu vif dans le beurre et l'huile bien chauds, puis ajoutez l'oignon et la viande deux minutes plus tard.
• 3Quand la viande est bien dorée, incorporez la farine, remuez puis ajoutez le vin, les champignons, l'ail, le persil, les patates douces, la tomate, le sucre et enfin les carottes.
• 4Fermez la cocotte et laissez cuire 25 minutes à compter du chuintement de l'appareil.
• 5Ouvrez la cocotte (avec prudence) et servez immédiatement avec des pâtes.
  

Imprimez la recette Boeuf Carotte Cocotte SEB:

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