Recette Boeuf Carotte Diététique

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Préambule : La recette de boeuf carotte diététique présentée ici vous permettra de déguster un bon petit plat mijoté tout en gardant la ligne. Vivement l'hiver pour pouvoir partager ce repas convivial en famille. A accompagner de pâtes pour les affamés.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g de boeuf à mijoter,
  • 800 g de carottes,
  • 2 oignons,
  • 1 l d'eau,
  • 1 bouillon cube de poulet dégraissé,
  • 1 c. à soupe de Maïzena,
  • 1 c. à soupe d'huile,
  • Paprika,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Boeuf Carotte Diététique étape par étape:

  • 1Pelez les carottes puis rincez-les rapidement et découpez-les en rondelles assez épaisses. Réservez.
  • 2Épluchez les oignons et émincez-les finement. Coupez la viande en cubes de 3 cm sur 3 cm environ.
  • 3Préparez le bouillon en portant 1 l d'eau à ébullition puis en lui ajoutant le cube. Attendez que celui-ci soit bien dilué puis coupez le feu.
  • 4Dans une cocotte en fonte, mettez 1 c. à soupe d'huile à chauffer puis faites-y revenir la viande. Quand elle est bien dorée, ajoutez les carottes, les oignons puis ajoutez les épices : sel, poivre et paprika.
  • 5Enfin, versez le bouillon et laissez mijoter pendant 1h30 à couvert. Remuez de temps en temps pour vérifier que la cuisson se passe bien.
  • 65 minutes avant de servir, sortez la viande et les légumes de la cocotte mais conservez le jus de cuisson. Versez dans celle-ci la Maïzena diluée dans 1 c. à soupe d'eau. Fouettez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • 7Remettez la viande et les légumes dans la cocotte et donnez un tour de cuillère de bois pour bien mélanger le tout avant la dégustation.

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