Recette Boeuf Carotte en Sauce

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Préambule : Vous souhaitez cuisiner une pièce de boeuf avec des carottes comme votre grand-mère la préparait ? Avec cette recette vous allez retrouver les saveurs d'antan en laissant mijoter votre plat plusieurs heures dans sa sauce au vin rouge.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 750g de boeuf,
  • 750 g de carottes,
  • 250 g de lardons,
  • 500 g de champignons de Paris,
  • 1 bouteille de vin rouge,
  • 1 bouquet garni,
  • 1 oignon haché,
  • 3 gousses d'ail hachées

Préparation de la recette Boeuf Carotte en Sauce étape par étape:

  • 1Mettez les lardons à revenir dans une cocotte, sur feu moyen.
  • 2Hachez l'ail et l'oignon après les avoir épluchés. Ajoutez-les dans la cocotte pour les faire colorer.
  • 3Tranchez le boeuf en morceaux et ajoutez-les aux lardons pendant 5 minutes.
  • 4Arrosez avec le vin rouge. Incorporez le bouquet garni, les champignons et les carottes taillées en rondelles après les avoir pelées.
  • 5Posez le couvercle sur la cocotte et faites cuire la préparation à feu très doux durant 2 heures.
  • 6Quelques minutes avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle et laissez réduire le liquide.

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